牛肉湯做法和配方 如何做牛肉湯

1、食材：牛肉兩斤，花椒、大料5克，製成調味袋，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。

2、牛肉洗淨，切成方塊。

3、鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫。

4、加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時後。

5、再放其他調味燉2.5小時即酥爛。

6、揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。