鮑魚是生凍還是熟凍存放 鮑魚怎麼存放最佳呢
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1、鮑魚生凍好。
2、鮑魚是比較推薦採用生凍的方式。因爲鮑魚進行烹飪煮熟之後,其中肉質本身就受到了破壞,再讓入冰箱中冷凍保存,肉質會進一步的受到破壞。
3、而且烹飪熟了的鮑魚其中的水分是非常容易流失的,從而熟鮑魚放入冰箱冷凍,肉質的口感會變得比較柴、硬,食用價值降低。而直接生鮑魚冷凍的話,其中的水分保留相對充分,解凍後的口感也要優於熟鮑魚,所以建議生凍。
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