打糕是哪個民族的 打糕是我國哪個民族的風味食品

1、打糕是朝鮮族的傳統風味食品之一，也是朝鮮族人喜愛的節令飲食。

2、它是將蒸熟的糯米放到槽子裏用木槌捶打而成，故名“打糕”。打糕有兩種，用糯米制作的稱白打糕，用黃米制作的稱黃打糕。製作時，需先將淘好的糯米放入水中浸泡五至六個小時，然後撈出控幹放入籠屜中蒸熟，再灑些淡鹽水燜半小時左右，之後將糯米飯放入木槽或石槽中，用木槌反覆捶打，直至不見米粒，即做成了香甜細膩、筋道適口的打糕。同時，將小豆煮熟做成豆沙，或將黃豆炒熟碾成豆麪，拌以少許鹽面或適量白糖，食用時將打糕切成塊，蘸上豆麪，吃起來更加筋道、糯香。

3、臨過年時，家家戶戶都要準備很多糯米打糕，分贈鄰居和親友。從這種習俗中產生了“吃打糕過年”的說法。節日送禮不能缺了米糕，尤其在送孃家禮物時更不能缺少，據說米糕裏還有誠心、愛心和孝心的含義。