白酒收藏的方法 怎麼收藏白酒
1、要選用優質的醬香酒,市面上的打着純糧釀造的口號,價位在幾十元左右的醬香酒就沒有收藏的價值了。只有真正純糧釀造的優質的醬香酒才具有收藏價值,纔會隨着時間的增加,品質變得越來越好。
2、醬香酒越藏越香是因爲醬香酒中的酯類和有機酸發生了化學反應,產生了多種酯類物質。而酯類物質恰恰就是醬香酒散發濃郁香味的源頭。但是由於酒中的酯類發生化學反應需要很長的時間。所以醬香酒一般都需要儲存三五年纔會出廠,有些醬香酒儲存的時間可能會更長。
3、醬香酒白酒存放時間越久老熟程度越高,醬香味越優雅。但是超過15年以上的老基酒都是作爲重要的調味就來使用的,因爲直接飲用的口感着實不佳。
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