紅燒魷魚的做法 紅燒魷魚怎麼做

1、食材：魷魚適量、食用油適量、老抽適量、冰糖少許、味精少許、蔥1根、薑片少許、大蒜少許、八角4個、幹辣椒少許、料酒適量。

2、方法：先把魷魚洗乾淨，建議不要切（也可以切成塊狀），否則做出來後就沒有形了。然後將生薑和大蒜籽切成末狀，幹辣椒切成小塊狀，八角洗乾淨後備用。然後打開火，將適量的食用油放入鍋中，等到油鍋變熱後將薑末和蒜末以及辣椒塊放入食用油中，爆炒出味。接下來將洗乾淨的魷魚放入油中，稍微的過下油，直到魷魚的表面變得略顯黃即可。然後放入料酒、冰糖、八角、老抽適量，最後加入適量的涼水，就可以把鍋蓋蓋上了，用大火燒到開鍋。燒開鍋後，然後調火收汁，直到魷魚變熟即可，在起鍋前放入少許的味精。