杭州乾隆御茶

杭州乾隆御茶是指乾隆帝曾在杭州西湖畔品嚐、讚譽過的茶葉。據歷史記載，乾隆皇帝於1780年至1781年期間南巡，途經杭州西湖畔時，住在孤山寺，飲用了清代名茶龍井茶。據說，當時他品嚐後非常滿意，並稱之爲“御茶”，並將此茶賜予貴族和將軍作爲御賜。

杭州乾隆御茶因乾隆帝的垂愛而聞名於世。有傳說乾隆親筆題寫了“御茶”二字作爲此茶的品牌。在當時，這種茶葉只有皇室、貴族和富豪才能品嚐，普通人家是無法品嚐到的。據說，一些貪官污吏爲了獲取乾隆御茶，不惜以高價向皇室和貴族進行收買。因乾隆御茶名貴，茶味鮮美，歷來備受珍視，被譽爲中國茶文化的一朵奇葩。

目前，杭州的龍井茶、西湖龍井茶、古樹茶等都被認爲是杭州乾隆御茶的代表品種。杭州乾隆御茶的製作工藝嚴格，選用的茶葉採自杭州西湖龍井山區，且要求採摘時必須是清晨露水未曬乾的新鮮茶葉。採茶後，經過炒制、揉捻、烘乾等工序製作而成，口感清香、滋味鮮美、滑爽甘醇。