豆腐羊肉丸子湯的做法
豆腐羊肉丸子湯的做法如下:
材料:
- 豆腐:300克
- 羊肉:150克
- 蔥:適量
- 姜:適量
- 蒜:適量
- 雞蛋:1個
- 麪粉:適量
- 鹽:適量
- 醬油:適量
- 香菜(或芹菜):適量
- 米醋:適量
步驟:
1. 將豆腐切成小塊,用開水焯水一下,去掉豆腥味,備用。
2. 羊肉切成細末,加入蔥薑蒜末,加入雞蛋,加入適量的鹽、醬油和麪粉,攪拌均勻。
3. 將羊肉末搓成小丸子,放入開水中煮熟撈出備用。
4. 燒開一鍋水,放入焯水過的豆腐,加入適量的鹽和醬油,煮2-3分鐘。
5. 將煮熟的羊肉丸子加入豆腐湯中,再煮2-3分鐘,讓丸子與豆腐充分入味。
6. 最後,撒上一些香菜或切碎的芹菜,加入適量的米醋調味,即可享用。
溫馨提示:
- 丸子中的麪粉可以增加丸子的口感,但也可以根據個人口味調整面粉的用量。
- 可以根據個人口味加入適量的香料或調料,如五香粉、料酒等。
- 豆腐要先焯水,可以去除豆腐的腥味,讓豆腐更加鮮美。
- 最後加入香菜或芹菜,可以增加湯的香味和口感。
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