焦糖色是什麼顏色 焦糖色是哪一種顏色

焦糖色亦稱焦糖，俗稱醬色，英文Caramel，德文稱爲“卡拉麥幾乳考”（karamelxucker)，法文稱爲“蘇克力、卡拉麥列西”（sucrecaramelise)。焦糖是一種在食品中應用範圍十分廣泛的天然着色劑、是食品添加劑中的重要一員。