糖色怎麼炒不苦不甜顏色好 糖色怎麼炒不苦不甜顏色好方法

1、涼鍋倒入少量食用油，並加入適量冰糖，開大火用鏟子不停的翻炒。

2、冰糖逐漸融化變小，不見冰糖塊了，改中火，繼續不停的轉動鏟子。

3、開始出現大泡了之後，大泡不斷增多，色也變深，繼續攪拌。

4、大泡減少，泡逐漸變小時，改小火，糖色就炒成了，這樣就可以燒菜了。