高壓鍋蒸全雞的做法 高壓鍋怎麼蒸全雞

1、原料：三黃雞、蔥頭、蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、生抽、老抽、花椒、大料、小茴香。

2、頭天晚上醃製三黃雞，蔥薑切片。將雞用鹽稍搓搓，加入所有調料，密封進保鮮袋裏，放入冰箱冷藏。臨睡前或早上起來，把袋子翻個個兒。

3、準備做了，蔥頭切塊。

4、蔥薑蒜墊在電壓力鍋底部，再放上蔥頭，放入所有調料。

5、最後放上三黃雞，湯汁也加上。

6、合上蓋子，氣閥置於“密閉”狀態，按下“排骨/雞/肉類”鍵。

7、30分鐘後，電壓力鍋會自動關閉，切換到“保溫”狀態。如果雞的個頭比較大，可以保溫一會兒再揭鍋。