鮮魚如何在冰箱保鮮 鮮魚怎麼在冰箱保鮮
經驗1.32W
1、鹽漬法:買回的魚迅速去鱗、去掉魚鰓和內臟,因爲魚鰓是魚呼吸濾水的通路,腮絲極易沾染外界的細菌,且腮部接近內臟,存有大量的污水和粘液;內臟是魚的胃腸,是食物聚集的地方,特別是胃腸系統往往殘留很多的穢物。
2、芥末法:說到芥末,大家可能並不陌生,很多人都見識過它那“沖鼻”的辣味,但是它不僅僅是一種調味品,它還是一種保鮮劑,買回的鮮魚,徹底處理乾淨,颳去魚鱗、去掉魚鰓和內臟,然後把它的表面和內部均勻的塗上一層芥末粉,然後把保鮮袋或保鮮盒裏也撒上一些,把處理好的魚放到裏面,放到冰箱冷凍室冷凍,這樣就可以使魚一直處於新鮮狀態,隨吃隨取就可以了,解凍後,味道也會和活魚一樣的鮮。
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