排骨燉怎麼做好吃又簡單
排骨燉怎麼做好吃又簡單
【功效】
排骨燉是一道美味營養豐富的菜餚。排骨富含蛋白質和鈣質,能夠增強骨骼的健康,有助於促進骨骼的生長和修復。此外,搭配各種蔬菜和調料燉煮,還能爲身體補充大量的維生素和微量元素,提高免疫力和身體抵抗力。
【材料】
- 排骨:500克
- 姜塊:適量
- 大蔥:1根
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 清水:適量
【做法步驟】
1. 準備材料:排骨洗淨切塊,薑切片,蔥切段備用;
2. 倒入適量的清水,將排骨放入鍋中用大火煮沸;
3. 煮沸後撈出排骨,用清水沖洗乾淨,去除浮沫後瀝乾水分備用;
4. 熱鍋加入少許食用油,放入薑片煸炒出香味;
5. 加入蔥段繼續煸炒,然後放入排骨炒勻;
6. 倒入適量的料酒,繼續翻炒片刻,提鮮去腥;
7. 加入適量的生抽調味,翻炒均勻;
8. 倒入足夠的清水,水量多一些,以覆蓋所有的排骨爲宜;
9. 蓋上鍋蓋,轉小火慢燉30-40分鐘,期間偶爾攪拌一下;
10. 燉至排骨變得酥爛,關火前加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精調味,攪拌均勻即可。
【注意事項】
1. 燉煮過程中,火候要適中,以免排骨燉煮時間過長導致過分酥爛;
2. 燉煮期間要經常攪拌,以防止食材粘鍋;
3. 可根據個人口味調整調料的用量,增加或減少鹽、胡椒粉和雞精的使用量;
4. 可根據個人喜好,加入適量的蔬菜如洋蔥、胡蘿蔔、香菇等,增添口感和營養價值。
以上是製作排骨燉的簡單步驟,不僅好吃而且方便快捷。希望大家能夠嘗試製作,親自感受它的美味和健康!
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