排骨燉肉怎麼煮好吃又簡單

標題：簡單又美味的排骨燉肉怎麼煮？讓你吃得香香甜甜！

功效：
排骨燉肉是一道美味又營養的家常菜，富含蛋白質、鈣質和礦物質，能夠增強體力、促進消化和補充營養。此外，燉煮過程中的骨湯還具有滋潤肌膚、滋養腸胃和強身健體的功能。

材料：
- 豬排骨：500克
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 姜塊：2片
- 蔥段：1根
- 清水：適量
- 鹽：適量
- 味精：適量

做法步驟：
1. 將豬排骨洗淨，切成合適的塊狀。
2. 燒一鍋開水，將排骨放入熱水中焯水，去除血水和雜質，撈出洗淨備用。
3. 鍋中加入適量的清水，放入焯水後的排骨塊，加入薑片和蔥段。
4. 加入適量的料酒，煮開後轉至小火慢燉，燉煮40分鐘至排骨變得酥爛。
5. 在燉煮的過程中，可以適量加入老抽調色。
6. 根據個人口味，加入適量的鹽和味精調味，燉煮片刻即可。

注意事項：
1. 燉煮時使用的火候要控制好，既不能太旺燉糊肉，也不能太小火時間過長影響口感。
2. 燉煮的時間可以根據實際情況進行調整，確保排骨燉至酥爛即可。
3. 在焯水前，可以將排骨用開水泡一下，去除血水，讓肉質更鮮嫩。
4. 燉煮過程中可以根據個人口味加入適量的調料，如姜塊、蔥段等，增加味道。
5. 爲了提鮮，可以使用一些鮮料酒或者食用酒來增加口感。
6. 燉煮過程中可以適度加入清水，以充分燉煮肉湯，提高口感。

這就是簡單又美味的排骨燉肉的烹飪方法，只需幾個簡單的步驟就能夠煮出香甜可口的一道美味佳餚。不僅口感鮮美，還能夠補充營養，享受美食的同時滋補自己的身體。所以，趕快試試這道排骨燉肉吧，讓你的家人和朋友都驚豔！