怎麼燉排骨好吃又簡單

燉排骨既好吃又簡單的方法如下：

材料：
- 排骨：500 克
- 薑片：適量
- 蔥段：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 糖：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 排骨處理：將排骨切成小段，用熱水焯水，去除血水和腥味。
2. 煮湯底：在鍋中加入足夠的清水，加入薑片、蔥段和適量的料酒，然後將排骨放入鍋中煮沸，撇去浮沫。
3. 調味：將醬油、糖、鹽和適量的白胡椒粉加入鍋中，繼續慢燉。
4. 燉煮：將火調小，蓋上鍋蓋繼續燉煮約1-2小時，直到排骨變得酥軟入味。
5. 調整口味：根據個人口味，可適量調整醬油、糖和鹽的用量。
6. 關火享用：燉煮完成後，將排骨撈出，可以單獨食用，或配上蔬菜、米飯等食用。

溫馨提示：
- 在焯水排骨之前，可以在排骨上劃一些淺刀口，這樣可以讓調料更好地滲入。
- 燉的時間可以根據個人口感決定，如果喜歡口感更軟爛的排骨，可以燉煮時間稍長一些。
- 如果喜歡更濃郁的口味，可以在燉煮過程中加入一些調料如八角、香葉等。