生蠔肉蒸多久能熟 生蠔肉蒸多長時間能熟
1、去殼生蠔肉蒸3分鐘。生蠔去殼的情況下,清蒸所需時間不用太久,由於生蠔肉的體積也不大,可以360度接觸水蒸氣,比較容易成熟,一般水開之後蒸3分鐘就可以成熟,如果是喜歡熟一點的口感,可以多蒸1至2分鐘。
2、開殼蒸生蠔5分鐘左右。生蠔開殼的情況下,清蒸的所需時長比去殼的要久一些。那麼生蠔開殼蒸的話,蒸汽可以直接作用於蛋白質,鍋開之後再蒸5分鐘就可以了,如果是個頭較大的生蠔,蒸制時間可以延長至8分鐘。
3、整殼蒸生蠔10分鐘左右。而整殼的情況下,清蒸的所需時間就要最久了。因爲生蠔殼比較厚,蒸汽不容易侵入內部,因此生蠔成熟的時間比較長,小一些的生蠔也要蒸10分鐘左右,大一些的生蠔蒸制時間就在13分鐘左右了。
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