干邑的存放方法 如何正確保存干邑

1、干邑與葡萄酒不同，由於酒精度較高，而且不會因爲長時間陳放而導致香氣消散、口感貧瘠，因此裝瓶後的干邑可以保存很長的時間。也就是說，假如一瓶干邑未被打開，酒塞保持完好，那麼瓶裝干邑可以保存數十年，只是品質並不會隨着陳放時間而提高，而且年老的干邑也會變得“脆弱”，干邑需要直立存放，如果像葡萄酒一樣橫放的話，瓶塞易受高含量酒精的腐蝕，反過來腐蝕後的瓶塞也會污染酒液。

2、此外，過多的光照和較大的溫度起伏也會催化酒中不穩定分子的變化，進而使得酒液中的風味物質分解，風味和顏色變淡。因此通常而言，干邑需要存放在陰暗涼爽處，溫度不宜過高或過低，這一點和葡萄酒是一樣的。相比葡萄酒對溫度的敏感來說，干邑要寬容得多。一般情況下，干邑在室溫環境下保存即可，但溫差不宜過大。

3、此外，潮溼的環境會使酒杯受到侵蝕而損壞、脫落，因此保持相對乾燥的環境也很重要。