烤大腸怎麼做又脆又好吃 烤大腸怎麼做好吃
1、食材:豬大腸半根,洋蔥小半個,青椒半個,大蒜幾瓣,植物油2勺,孜然1勺,辣椒粉少許,十三香少許。
2、處理好的豬大腸,在鹽、蔥、姜、料酒、八角、香葉水中煮到筷子能扎透,撈出瀝淨水分。一次可以處理很多,分袋裝好,密封冷凍在冰箱裏,很方便。
3、肥腸切成大小相當的塊。中間的部分不是污物,不需要去除,如果把豬大腸搓成只剩一層薄薄的外皮,就沒什麼好吃的了。
4、大蒜去皮,洋蔥和青椒切大片,塊兒頭不要太小,不然串的時候會掉。
5、和切好的肥腸交叉着用竹籤穿好。
6、刷少許油,撒辣椒麪、孜然、十三香和芝麻。
7、烤箱預熱到200度左右,將烤盤放在烤箱上層,開上下火,烤5-8分鐘,再220度烤3-5分鐘即可。具體時間和溫度要根據不同烤箱,酌情增減。
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