茶葉好壞怎麼區分 茶葉好壞如何區分
1、看外觀;看茶葉,先看外觀,好的茶葉色澤明亮,均整統一,不會非茶葉的植物夾雜其中,也不會有很多碎末,更不會有發黑,發黴的現象出現。如果你看到的茶葉色澤昏暗,甚至發黑,那一定不是好茶。
2、看茶湯;喝茶前先泡茶,茶泡到茶具後,我們可以根據茶的湯色來分辨。不管是名茶還是普通茶,只要符合生產標準,品質好,泡出來的湯色都會清澈明亮,不會渾濁暗淡有雜質的。
3、聞茶香;不管是哪一種茶都可以通過聞茶香的方法來辨別茶的好壞。首先是幹茶,就拿綠茶來說吧,幹茶的香味一般非常淡,放到鼻子上聞也只能聞到一點淡香。如果你聞的茶葉香氣很濃很烈,並且容易上頭,很可能是加了香精。此外,如果聞到了發酸或者刺鼻的異味,那很可能茶葉發黴了。
4、嘗幹茶葉;在買茶葉時,如果不能泡一杯品嚐的話,也可以採用吃幹茶葉的方法,取一些茶葉放入口中,慢慢咀嚼,品一下茶葉的味道是甜爽,濃烈還是醇厚等,但如果你口中覺得苦澀甚至出現異味,那一定不是好茶葉。
5、泡茶品嚐;有條件的話就泡茶品嚐,因爲買茶葉是要買自己喜歡喝的,如果自己不喜歡喝,就沒必要買。如果是店家泡茶,要注意投茶量,水溫,沖泡時間等,因爲有些商家爲了掩蓋茶葉的缺點,會在這幾個環節動手腳。品茶的時候多泡幾杯,一般品質好的茶葉耐泡,泡過幾杯之後,茶味和香味都很足,而劣質茶葉泡幾次後就原形畢露。另外在喝茶時,先喝一小口,放入口中,不要着急嚥下去,讓茶湯在口中轉一下,然後再一點點嚥下去,感受有沒有生津回甘,茶湯香氣是浮在表面還是溶於茶湯中,嚥下之後回味有沒有脣齒留香的感覺。
6、看葉底;葉底就是幹茶泡之後的茶葉渣,葉底能直觀反饋出茶葉的品質,品質好的茶葉葉底很嫩,光澤明亮,茶葉厚實,整齊,幾乎沒有破損的葉子。同時,優質茶在沖泡的時候很容易舒展開。
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