怎樣用蘇打面蒸饃? 幾步帶你快速瞭解

1、酵子掰小塊加水泡，水量多一些，泡軟。

2、泡軟的酵子里加麪粉拌勻，這時候是稀糊狀，開始發酵，直到出現很多氣泡。

3、加麪粉拌勻，繼續發酵。

4、發酵至兩三倍，出現很多蜂窩時就算髮好了，加大量麪粉揉，揉的過程中加入鹼面。

5、面揉好後分成小劑子，留一小塊當酵子，下次繼續用。

6、整形。整形的時候每個小劑子都要好好揉，面揉到了饃蒸出來纔好吃。

7、醒發。

8、冷水上鍋，開火蒸，水開後蒸20分鐘。

9、香噴噴的饃出鍋了，直接就能啃掉好幾個。加點老乾媽，味道更美妙。