教你4種怎麼洗豬肚沒有異味的方法 怎麼洗豬肚沒有異味
1、先將豬肚用清水洗淨,將鍋乾燒熱,把豬肚內面翻出來,貼在熱鍋上來回蹭,那些粘液就會粘在鍋上,再將豬肚用清水衝過就乾淨了,鍋刷一下,就完事了,一點異味都沒有。
2、要除去豬肚上的污穢和臊味,可先用麪粉把豬肚擦一遍,放在清水裏洗去污穢粘液,然後放進開水鍋中煮至白臍結皮取出,再放在冷水中,用刀颳去白臍上的穢物。外部洗淨後,從肚頭(肉厚部分)切開,去掉內壁的油污,再取少量的醋和食鹽,擦搓肚子,以去除臊味。最後,用清水沖洗至無滑膩感時,即可下鍋煮至熟爛,隨意烹製。
3、先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾淨淨,並剪掉多餘的油,將豬肚的內部朝外(就是翻一面)。然後把豬肚放在盆中,加一大勺鹽,一大勺醋,均勻的抓遍豬肚,醃五分鐘。用鹽和醋醃五分鐘後,再加入適量的麪粉,抓均勻,繼續醃至五分鐘。然後,用雙手反覆揉搓豬肚約三分鍾。最後用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚,然用清水沖洗乾淨,此時豬肚白白淨淨又無臭味了!
4、先將新鮮豬肚用清水清洗一遍,然後放入適量食鹽(與整隻豬肚所需鹽量相等)、植物油10克、澱粉10克、蒜頭生薑各10克攪成碎末、啤酒50克、茶葉(清香鐵觀音或綠茶均可)5克搓成粉末,與豬肚在一起抓搓均勻後等十至十五分鐘再用溫水清洗,這樣洗出來的豬肚潔白無異味。此種方法還適應清洗各種動物的腸、肚和膀胱等,各位不妨一試。
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