如何清洗豬肚纔沒有異味 洗豬肚的小妙招
1、首先買一個新鮮的豬肚,用清水把表面的髒東西沖洗一下。豬肚一面有粘液,一面有白色的油脂,用手把油脂撕掉,不然吃起來就很油膩。
2、處理掉油脂後,翻到有粘液的那一面,先在水龍頭上簡單地衝一衝,放入盆中,加入幾勺麪粉、一勺食鹽,然後就用手搓洗。食鹽主要是增大摩擦力,還能殺菌,讓麪粉能順利地把粘液等髒東西搓下來。麪粉的吸附能力很強,就能把粘液、雜質洗乾淨。
3、用手不停地搓,麪粉會和粘液結合成一坨坨的黑色物質,然後用流水把豬肚沖洗一下,表面的粘液就洗乾淨了。
4、雖然粘液沒有了,但腥臭味還在,還需要加入一樣東西,就是幹茶葉,綠茶、紅茶、青茶都可以,加一把後繼續用手搓洗。茶葉有淡淡的茶香味,而且也有吸附性,能清除殘留的粘液和異味,用手搓洗五分鐘,用水沖洗乾淨即可。
5、把豬肚翻過來,用同樣的方法清洗,先用食鹽、麪粉搓洗,再用幹茶葉搓洗,最後用流水沖洗乾淨。反覆清洗2遍,豬肚就沒有異味了,變得非常乾淨。
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