烏龍茶的開面說的是什麼 烏龍茶的開面的意思
1、烏龍茶開面即茶樹新稍伸育至最後一葉開張形成駐芽後即稱開面。
2、按照通俗的說法,茶樹在一年裏發出新芽,當長到一定程度時,這些嫩芽中包含的葉片全都張開,此時,就是“開面”。
3、關於葉片開面的問題,其實是屬於茶葉採摘的範疇,關係到茶青的老嫩程度以及成茶後的茶葉品質。
4、開面採的判別方法是:春茶採摘期間,茶葉新梢有“未開面”、“小開面”、“中開面”、“大開面”四種狀況。
5、未開面:新梢頂芽尚未展開,爲“未開面”。
6、小開面:頂端駐芽已形成,頂葉已展開,爲“小開面”。
7、中開面:頂葉面積相當於第二片葉子的二分之一爲“中開面”。
8、大開面:頂葉面積相當於第二片葉子的三分之二或第二片葉子相近的爲“大開面”。
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