安徽阜陽過年什麼擺供 安徽阜陽過年擺啥供
1、既然是祭竈,就必須設貢品。在阜陽,典型的祭竈食品首推竈糖。據《康熙潁州志》記載,阜陽祭竈“設餳果茶酒”。其中,“餳”就是凝結成塊的麥芽糖,而凝固的麥芽糖就是糖瓜。阜陽製作糖瓜的食材,主要是大米和小麥,也有用紅芋熬製的。製作工藝則比較複雜,需經過浸泡、生芽、蒸制、發酵、攪拌、炒糖、拉制、切塊和冷卻等工序,才能製作而成。
2、儘管祭竈都要有貢品,但具體貢品還要視家庭情況而定。一般情況下,糖瓜是必備的。糖瓜也叫竈糖,用意是使竈神上天后說些甜言蜜語。也有人說,是要讓竈神的齒牙被糖黏住,說不出話來。在農村地區,有的人家是用糖瓜粘的米花糖當貢品。當然,條件好的人家,祭竈的貢品儘量豐盛些,以求竈王爺高興。而家庭比較清貧、糖瓜也沒有的,只能供上香以示敬意。舊時有歌謠:“竈王爺,本姓張,一碗涼水三柱香,今年日子過得苦,明年請你吃竈糖”,說的就是這個意思了。也有的人家沒有貼畫像,直接在家中爐竈前設置香案,或直接在神明廳或者廳堂神畫(一般廳堂神畫中,繪有竈君神像)前祭拜。這個過程被稱爲辭竈。不過,現代人常用糖果或巧克力輕輕往香爐方向劃過,略做表示,以了心願。
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