金華火腿能生吃嗎 金華火腿可不可以生吃呢

1、大部分的金華火腿不建議生吃。市場上也有一小部分年份比較久的金華火腿是可以直接生吃的，一般在包裝袋上會有註明。

2、金華火腿雖然經過了長時間的醃製加工，但是它並沒有成爲一種熟製品，仍然還屬於生品，建議進一步加工烹飪之後再食用，否則容易引起身體不適。

3、爲了保證火腿不變質，保持其口感，在製作過程中會加入大量的食鹽，所以金華火腿普遍的含鹽量比較高，不建議直接生吃，應當充分處理後再食用。

4、金華火腿在製作時需要長時間發酵，而在發酵過程中很容易被微生物污染，其中可能會殘留毒素，不經過處理直接生吃的話容易引起腸胃不適。