臘肉好鹹怎麼洗才能吃

臘肉通常製作時會加入大量的鹽和調味料，因此會有較強的鹹味。如果覺得鹹的話，可以嘗試以下方法洗淨臘肉的鹽分：

1. 泡水：將臘肉放入冷水中浸泡，浸泡時間根據個人口味而定，通常泡水時間在1小時至過夜之間。可以嘗試中途更換水，以加速鹽分的溶解。

2. 煮水：將臘肉放入鍋中加熱水，煮沸後撇去浮沫，然後換水繼續煮沸。重複這個過程2至3次，可以有效減少臘肉的鹽分。

3. 切片：將臘肉切成薄片後，用流動的自來水沖洗片面，將其中的鹽分沖掉。

無論使用哪種方法，最後記得用清水沖洗乾淨臘肉，以確保將鹽分完全洗掉。另外，洗淨的臘肉在烹飪前依然可能會有一定的鹹味，建議烹飪時不要再加鹽或少加鹽。