顧渚紫筍茶是什麼烘青嗎 顧渚紫筍茶是不是烘青
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1、顧渚紫筍茶是烘青。
2、顧渚紫筍的製法是先採摘新鮮的茶葉,然後放5-6小時左右,等到顧渚紫筍茶葉含水量降至72%左右,聞着有清香味時炒制。製作過程分爲殺青、炒幹、烘焙3個步驟,其中殺青是在鍋中進行的,在鍋中進行殺青後即可出鍋,攤涼,然後再放入鍋炒幹整形,最後烘乾至含水量5%左右時下烘,然後攤涼,即可包裝收藏,顧渚紫筍茶既不是炒青也不會烘青,是屬於半炒烘類型,既用炒的的又用烘焙。
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