怎麼洗茶 如何洗茶
1、首先要取適量的茶葉來,可以是紅茶、綠茶、黃茶、白茶、還有黑茶都是可以的,就拿紅茶來說吧。紅茶發酵度是比較高的,所以我們洗茶的時候不能用沸水,只能用60到70度的水溫水洗。不管什麼茶洗茶的溫度最好不宜過高,否則容易破壞它的營養物質。
2、然後可以把茶葉放入到杯子當中,倒入適量的溫水來進行清洗。當我們把溫開水倒入到茶葉上的時候,茶葉會快速的溼潤了。這樣茶葉就會徹底的得到一個吸收,會激發香氣出來,茶葉也會伸展開來,有更加好的一個空間舒張開來,隨後再把水倒出來。
3、再來注入第二遍水,我們在洗茶的過程中一般是清洗兩次,這樣就會很容易清洗乾淨,茶葉也會醒的很好。洗茶時要注意一下是什麼茶之外,最主要的就是要講究注水的一些手法。我們在注入水的時候一定要輕,這樣才能使茶葉更加的醒好,不悶泡茶葉。
4、最後把醒好的茶葉把多餘的水分倒出,再次倒入90度的水沖泡,這樣沖泡出來的茶就非常的清香好喝。如果是用那種蓋瓷碗沖泡,我們必須要用手把蓋子捂住,然後快速的把茶湯倒出來。茶湯倒出來後再繼續倒入水繼續沖泡,這樣洗過的茶更加的容易出茶湯。
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