螃蟹如何清洗才幹淨 螃蟹怎麼清洗才幹淨
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1、清洗活螃蟹時,要將螃蟹放入盆中,倒入稀釋的淡鹽水浸泡10分鐘,讓螃蟹吐出髒東西,注意浸泡期間要頻繁換水,直到螃蟹吐出清水。
2、將浸泡後的螃蟹拿出,一隻手捏住背殼,另一隻手用舊牙刷刷洗背殼和腹部,刷洗過程要在流水下進行。
3、背殼和腹部清洗乾淨後,要將螃蟹腹部朝上放在清洗臺上,用刷子刷洗蟹足,注意着重清洗蟹足和身體的連接部位以及蟹鉗。
4、外部清洗乾淨後,可以用一隻手固定螃蟹的蟹鉗,另一隻手掰開腹蓋,並不斷擠壓,讓腹蓋中的髒東西排出。
5、將擠壓後的螃蟹放在流水下清洗一遍,然後浸泡在清水中,有利於清除螃蟹殘留的髒水。
6、把浸泡後的螃蟹放在水龍頭下用流水淘洗兩到三遍即可。
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