青蛙煮什麼菜好吃又簡單
功效:青蛙肉富含蛋白質、礦物質和維生素,具有滋補身體、提高免疫力、健脾益胃等功效。
材料:
1. 新鮮青蛙----2只
2. 蔥薑蒜----適量
3. 料酒----適量
4. 鹽----適量
5. 生抽----適量
6. 紅辣椒----適量
7. 香菜----適量
做法步驟:
1. 將青蛙肉洗淨備用。蔥薑蒜切末備用。
2. 將洗淨的青蛙肉用刀剁成塊狀。
3. 鍋中放入適量的水,加入一些料酒,將水煮沸。
4. 水煮沸後,將青蛙肉放入鍋中焯水,焯水時加入少許鹽去腥。
5. 青蛙肉焯水後撈出備用。
6. 鍋中倒入適量的油,加入蔥薑蒜末炒香。
7. 加入炒香的蔥薑蒜末後,倒入焯水後的青蛙肉翻炒均勻。
8. 加入適量的生抽,繼續翻炒均勻。
9. 加入少量開水,蓋上鍋蓋,燜煮5分鐘。
10. 最後,加入適量的紅辣椒和香菜翻炒均勻即可。
注意事項:
1. 菜刀要鋒利,處理青蛙肉時要小心操作,避免受傷。
2. 煮青蛙肉時要焯水去腥,確保口感更好。
3. 翻炒青蛙肉時,火候要掌握好,避免炒糊。
4. 適量的調料添加會更好調味,可以根據個人口味進行調整。
這是一道簡單又美味的青蛙菜品,具有豐富的營養價值。希望大家喜歡!
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