豬肉燉粉條做法
豬肉燉粉條是一道經典的中式家常菜,口感鮮美,營養豐富。豬肉中含有豐富的蛋白質和礦物質,粉條則富含膳食纖維和澱粉。下面是一種簡單的豬肉燉粉條的做法。
材料:
- 豬肉(500克)
- 粉條(200克)
- 蔥薑蒜適量
- 料酒(適量)
- 醬油(適量)
- 鹽(適量)
- 糖(適量)
- 雞精(適量)
- 清水(適量)
步驟:
1. 準備材料:豬肉洗淨切成小塊,蔥薑蒜切碎備用。
2. 煮粉條:將粉條用溫水泡軟備用。
3. 炒香蔥薑蒜:熱鍋冷油,倒入蔥薑蒜碎炒香。
4. 翻煎豬肉:將豬肉塊放入鍋中,翻煎至表面變色。
5. 加入調料:倒入適量的料酒提味,加入適量的醬油、鹽、糖,攪拌均勻。
6. 加水燉煮:倒入適量的清水,水量剛好淹沒豬肉,用中小火慢燉約30分鐘,直到豬肉變得酥爛。
7. 加入粉條:將泡軟的粉條放入鍋中,翻炒均勻。粉條隨豬肉飽滿入味,燉煮約5分鐘。
8. 調味:根據個人口味,加入適量的雞精提鮮。
9. 出鍋:燉好的豬肉燉粉條裝盤出鍋,撒上蔥花點綴。
這樣,一道美味的豬肉燉粉條就做好了。燉制過程中,火力要適中,保持水位,以免豬肉燉得太過爛糊。燉制時間可以根據個人口感調整,想要肉更酥爛可以延長燉煮時間。此菜口味適中,適合全家人品嚐。可以搭配一碗熱騰騰的湯品,增添食慾。此外,豬肉燉粉條可以搭配各種蔬菜,增加口感和營養。
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