如何製作豬肉白菜燉粉條 豬肉白菜燉粉條做法介紹

1、準備材料：豬五花肉400克、粉條200克、大白菜100克。

2、調料：大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒、醋。

3、五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮，切大塊。大白菜洗淨切塊。

4、粉條提前用溫水泡軟。

5、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。

6、鍋中做開水加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒、燒開。

7、燒開後放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。

8、燒開後蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。

9、加入醬油鹽、白糖調味。

10、撈去蔥薑蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。

11、1放入粉條子燉5分鐘。後加入切好的白菜再燉3分鐘。

12、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。

13、注意：粉條一定要選那種不容易斷的，要有韌性的粉條，這樣粉條出鍋也比較有味道，而且不易成節節。