梨子怎麼挑 怎麼挑梨子
1、挑梨時,要注意看梨臍,也就是梨底部的凹陷,從梨子的底部能夠輕鬆地分辨出來如果看起來梨臍凹陷較深,周圍光滑整齊的,就是大家說的“母梨”,這樣的梨生長得更充分,吸收了更多的陽光和水分,吃起來更加香甜多汁。而臍淺又不圓的則爲“公”梨,肉質比較粗硬,味道也次之。
2、在挑選梨的時候,我們還可以通過選擇形狀來判斷。一般來說,我們都要選擇果形端正規則、圓潤飽滿的,這樣的梨質地脆而鮮嫩,汁液豐富,肉質細膩;儘量不要選擇形狀不規則的梨子,對於這樣畸形的梨子果肉分佈不均勻,吃起來沒有感覺。這類梨通常肉質粗糙,汁液少,顆粒組織少,味道往往要差很多。
3、挑選梨時,儘量選擇斑點少、斑點顏色淺的梨,還有就是表皮摸上去比較光滑的梨,果肉會比較嫩,如果摸上去有凸凹不平的感覺,那樣的果實粗糙並且水分不足。還有的皮上褐色紋路比較多的話,就說明它有點不新鮮,水分已經流失了。如果出現黑斑,那就一定不要購買,雪梨是特別容易壞的一種水果,只要表皮有一點黑,它裏面的果肉可能就會跟着一起壞掉了。
4、管是什麼水果,都要買特別沉的,梨子也不例外,買梨子時拿起來用手掂一掂,同樣大小的梨,越重的梨子說明它的含水量越高,汁水飽滿,吃起來更清甜。如果大個的梨子拿在手裏輕飄飄的,這種梨子是放置時間比較久的,它的水分已經蒸發了,建議不要購買。
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