怎樣挑選梨子又甜又好吃 梨子怎麼挑選
1、看體型:選擇圓潤飽滿、形狀完整的水梨,若果型歪七扭八、果肉少,吃起來就不夠鮮甜,並檢查有無碰撞傷或水傷。
2、看果皮:梨子的果皮本身帶有斑點,越細小的越新鮮。並且挑選色澤明亮的梨子,若品種的果皮爲黃色就選亮黃色、綠色就選亮綠色。若梨子的表皮出現黑色斑點,代表新鮮度不足,果肉已經開始老化,不宜選購。若切開後果肉呈透明狀,表示品質已經受損了,口感不佳。
3、摸果肉:摸摸看果肉的結實度,硬實的纔是多汁、脆口的新鮮好梨。若摸起來鬆散、重量輕,代表水份少;而如果肉太軟則表示品質差、有過熟現象。
4、聞味道:聞一下果蒂附近的味道,正常的水梨不會有太濃烈的氣味;若出現發酵的味道,代表梨子已經過熟,內部果肉可能已經開始腐敗。
5、看果臍:觀察梨子底部的「果臍」,凹陷越深、果臍越寬的梨子甜度會比較高。
6、看顏色:儘量挑選亮色的果實,因爲水梨過熟、開始腐爛的時候,會轉爲較深的黃色;過熟的梨子並不會比較甜,反而吃起來肉質粗,口味酸澀、且帶有微微的酒味。
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