炒艾菜怎麼炒 炒艾菜的做法
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1、用料:鮮嫩艾菜一把、雞蛋2個、大蒜1瓣、生薑10g、生抽5ml、料酒5ml、鹽少許、油適量。
2、將艾菜的葉子摘下,留下嫩梗,也可以留下少許嫩芽,用水洗淨,切成小段,大蒜和姜分別切碎。
3、雞蛋打散,加入料酒和少許鹽攪勻。
4、炒鍋燒熱倒入油,倒入雞蛋液迅速劃散,炒成碎塊後盛出。
5、炒鍋再倒入少許油,下姜蒜末熗鍋,放入艾菜梗翻炒熟透,淋入生抽炒勻,加入炒好的雞蛋碎炒勻即可。
標籤:炒艾菜
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