碗碟爲什麼不能放一起蒸

碗碟不能放在一起蒸的原因是因爲它們的材質和結構不同。

首先，碗和碟子通常是由不同的材料製成，如陶瓷、玻璃、金屬等。這些材料在高溫下會有不同的反應和承受能力，可能導致碗碟變形、破碎或釋放有害物質。例如，陶瓷碗和玻璃碟子在高溫下可能會發生熱脹冷縮，導致破裂。

其次，碗和碟子的結構不同。碗通常比碟子深，蒸制食物需要更長時間才能熟透，而碟子相對較淺，短時間內無法均勻蒸熟食物。同時，碟子上方沒有蓋子，蒸煮時水蒸氣無法充分留在碟子裏，會導致食物味道不佳或不均勻熟透。

綜上所述，碗碟不能放在一起蒸是爲了避免材料和結構的不同導致的破碎、變形或食物不均勻熟透的問題。爲了安全和食物質量的考慮，建議使用適合蒸制的器具。