農村製作什麼菜好吃又簡單

標題：農村製作營養豐富的烤茄子菜譜

功效：
烤茄子是一道美味又營養豐富的菜品，常食用可以增加蔬菜攝入量，促進腸胃健康，調節血脂，改善皮膚質量。這道菜色香味美，簡單易做，非常適合農村家庭自制。

材料：
主料：茄子（數量根據人數而定）
調料：鹽、植物油、蒜末、生抽、醋、白糖、香菜（根據個人口味適量調整）

做法步驟：
1. 準備好新鮮茄子，選擇長形的茄子更適合烤制。將茄子洗淨後切成均勻厚度的片。
2. 烤盤中撒一層鹽，將茄子片放在上面，再撒少許鹽。醃製15分鐘，待茄子排出水分。
3. 預熱烤箱至180攝氏度。
4. 取出醃製好的茄子片，用廚房紙巾擦乾水分，將茄子片均勻地放在烤盤上，刷上適量植物油。
5. 將烤盤放入烤箱中，烤制10-15分鐘，翻面後再烤制10-15分鐘，直到茄子變軟且上色。
6. 準備調料，將蒜末用水沖洗一遍後瀝乾；香菜洗淨切碎。
7. 取出烤好的茄子片，將蒜末、生抽、醋、白糖拌勻，醃製10分鐘。
8. 最後，將調製好的醬汁均勻地澆在茄子上，撒上香菜即可。

注意事項：
1. 選擇新鮮茄子，質地較緊實的茄子烤制效果更好。
2. 刷油時要均勻，以免產生局部過熟或油膩感。
3. 烤制過程中需適時翻面，確保茄子均勻受熱。
4. 調味料的比例可以根據個人口味進行調整，如果喜歡辣味，可以加入適量的辣椒醬。
5. 聞到焦臭味時應立即取出烤盤，以免烤糊。

這是一道適合農村製作的簡單又美味的菜品，通過簡單的步驟和少量的材料，即可製作出口感獨特的烤茄子。不僅可以滿足家人們的味蕾享受，還從茄子中獲得豐富的營養。動手製作一道營養豐富的烤茄子，享受農村生活的美味。