蠶蛹怎麼做好吃又營養 蠶蛹如何做好吃又營養
1、原料:鮮活蠶蛹、乾紅辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、澱粉。
2、調料:植物油、鹽、料酒、雞精。
3、乾紅辣椒切段、蔥薑蒜切碎備用。
4、蠶蛹洗淨後,清水煮熟。
5、涼透後,用剪刀把蠶蛹剪成兩半,去除中間的硬芯。
6、用少量的鹽和料酒、澱粉拌勻蠶蛹。
7、起油鍋,油五成熱時,下入蠶蛹,用小火慢炸。
8、炸至蠶蛹微黃撈出控油。
9、鍋內留少量底油,小火煸香花椒。
10、把花椒推到一邊,繼續用小火煸香蔥薑蒜末。
11、至蔥薑末水分煸出,推到一側,下入紅椒,煸出香味。
12、添加炸好的蠶蛹,中火煸炒約2分鐘至鍋內油幹。
13、調入適量鹽和雞精,翻炒幾下,即可出鍋。
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