凍幹是怎麼做的 凍幹怎麼製作成的

1、凍幹就是真空冷凍乾燥的簡稱。其原理是將含有水分的物料（新鮮的肉肉）在低溫真空環境中急速凍結（零下40度的真空環境），使冰直接昇華成水蒸氣並排掉食物物料中的水分使其物料乾燥的過程。冰塊由固體直接變成了氣體，這個過程叫做：昇華。

2、凍乾製作過程分爲預凍、昇華、解析。標準耗時達86400秒（10天）。