花菜炒肉片的做法 花菜炒肉片的做法簡單介紹
1、材料:花菜,精瘦肉,胡蘿蔔,青椒,生粉,鹽,糖,雞粉,橄欖油(可用任何無味油代替),蒜。
2、精瘦肉一塊用活水沖洗乾淨;切成薄片;用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油醃製肉片。
3、用手抓至粘稠,放入冰箱冷藏醃製15分鐘。
4、花菜想摘成小朵。
5、把空鍋燒熱(燙手即可)倒入冷油後(油要少許多些)再迅速倒入肉片。
6、劃炒至兩面變色(由於肉片切的比較薄這樣基本就熟了)瀝乾油盛出備用。
7、把鍋洗乾淨倒油,五成熱後把蒜片放入煸香。
8、倒入花菜翻炒一分鐘。
9、加入胡蘿蔔片和青椒片猛火翻炒至熟。
10、倒入肉片翻炒均勻,起鍋加鹽即可。
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