草莓醬爲什麼要放檸檬汁 熬草莓醬放檸檬汁的作用

1、因爲草莓醬味道較甜，加檸檬汁的話能使檸檬汁的酸味與草莓醬的甜味發生中和，起到調節果醬酸甜度的作用，從而使口感更好。

2、檸檬中的果酸成分具有防腐殺菌的作用，在熬草莓醬的時候加入適量的檸檬汁能夠幫助消滅草莓醬中的部分細菌，從而能延長草莓醬的保存時間。

3、檸檬特有的清香能夠增加草莓醬的香味，並且還能夠增加草莓醬的色澤度。