藍莓醬不放檸檬可以嗎 藍莓醬能不能不放檸檬

1、藍莓醬不放檸檬可以；

2、做藍莓醬沒有檸檬可以用青桔代替。青桔汁具有和檸檬汁差不多的效果，主要用來調節酸度，改善藍莓醬風味，增進抗氧化作用。同時可以防止藍莓醬酸敗，阻止發生褐變反應，穩定顏色、降低濁度、增強膠凝，還具有—定的抗微生物作用，延長藍莓醬保質期。