茄子怎麼做味道最好 茄子如何做味道最好

1、油燜茄子好吃。

2、材料：茄子，香菜，幹辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，牛肉粉。

3、茄子清洗乾淨切滾刀塊。用清水泡一下，這樣茄子就沒那麼吸油了。

4、切碎。鍋內倒油，比平時炒菜多一些。

5、準備幹辣椒和八角放入油鍋炒出香味。加入茄子一起翻炒。

6、加鹽調味，之後可以蓋上鍋蓋中火燜至茄子成熟變軟，中間記得翻一翻茄子，以免糊鍋。

7、加入少許老抽上色。加入少許生抽提鮮。加入牛肉粉調味。加入香菜翻炒片刻即可。