發芽的蒜怎麼醃 發芽的蒜如何醃
1、先把長芽的大蒜皮剝掉,然後洗乾淨。把水瀝乾。當然沒發芽的大蒜也可以做的,但是沒發芽的大蒜還能有很多的用途,而發芽了的覺得扔掉有點可惜,加上這個季節因素,一般只用發了芽的來做,吃起來的味道也不太一樣,發芽的比較有嚼勁。
2、倒入白醋或者陳醋。到白醋或陳醋的量以能蓋滿大蒜爲宜。浸泡時間大約爲3到4天左右!
3、浸泡時間結束後,把它裝入密封的罐子裏,也可以用帶蓋子的小桶或用保鮮膜把桶口密封起來,然後放入冰箱冷藏,記住是冷藏不是保鮮和冷凍!如果正好是冬季北方的朋友可以放到屋外安全陰涼的地方即可。也可以加上白菜絲和蘿蔔丁一起拌好放入罐子中冷藏,一般一個星期左右就大蒜就變綠了,這時就能拿出來吃了。
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