蒸包子發麪需要多長時間 蒸包子發麪需要多久
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1、需要根據發麪的環境來判斷。蒸包子的麪糰發麪時間是需要根據環境的溫度來判斷的,一般在夏季室內溫度高的時候,其發麪時間比較短,在30-60分鐘左右即可。
2、而在冬季室內溫度比較低的時候,其發麪時間比較長,至少要3小時以上,也就是說當環境溫度越高的時候,發麪的速度越快,發麪時間越短,反之,則越慢越長。
3、就是採用的物質不同發麪速度也不一樣,利用的泡打粉這類化學膨鬆劑的話,則能快速發麪,而酵母的話,因爲是利用微生物進行發酵,所以發麪速度會慢一些,起碼要1小時以上。
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