熱乾麪的來歷簡介是什麼 熱乾麪的來歷介紹

1、熱乾麪起源於三十年代初，漢口有賣湯麪的蔡明偉，其湯麪非常受歡迎，客人經常要排很久的隊，等不及就走，蔡明偉爲了增加出貨量就將面煮至七八成熱，降溫後抹上油，於是出貨量變快，一天，他聞到麻油作坊的芝麻醬，香氣撲鼻，就把芝麻醬加進面裏，非常受人歡迎，就誕生了熱乾麪。

2、熱乾麪（Hot dry noodles）是武漢最出名的小吃之一，有多種做法，其採用鹼水面，並以食油、芝麻醬、色拉油、香油、紅油,細香蔥、大蒜子、蘿蔔丁、酸豆角、滷水汁、生抽、醋等爲輔助材料。熱乾麪色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充人體所需的能量。