武漢熱乾麪既好吃又簡單 武漢熱乾麪好吃的做法介紹

1、材料：鹼水面200克、豬裏脊肉50克、麻醬30克、榨菜一包、辣椒油5克、料酒8克、老抽8克、生抽10克、胡椒粉2克、蠔油5克、雞精1克、香醋10克、鹽2克、香油5克、蔥末少許。

2、鮮麪條加一湯匙香油拌勻。入蒸鍋大火蒸10分鐘。蒸好的麪糰用筷子抖散至晾涼。榨菜，酸豆角香蔥切碎。喜歡吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒醬。

3、最後，把芝麻醬，用香油，老抽，生抽，辣椒油，鹽拌勻。晾涼的面從新放入鍋中，煮大約1分鐘，熟了即可，不要煮太軟。撈出後盛入碗中，澆上拌好的醬汁，撒上榨菜，酸豆角和香蔥，趁熱拌勻即可。