元寶蝦怎麼做好吃又嫩

以下是一種製作元寶蝦的方法：

材料：

- 元寶蝦

- 鹽

- 料酒

- 生薑片

- 蔥段

- 香葉/八角等香料

步驟：

1. 先將元寶蝦去掉蝦線，清洗乾淨。

2. 把鍋加熱，倒入適量的油，加入香料爆炒出香味。

3. 加入薑片和蔥段煸炒片刻。

4. 鍋中加水，加適量的鹽和料酒，燒開後加入元寶蝦，煮至開始變紅。

5. 離火後蓋上鍋蓋燜一會兒，等到蝦變得特別飽滿的時候再翻一下面煮一會兒（大約需要 2-3 分鐘）。

6. 盛出元寶蝦，可以沾着蒜泥吃，也可以蘸上少許醬油即可。

這種方法可以保證元寶蝦煮出來的口感鮮嫩多汁，也可以保留蝦的原本味道。