過年怎麼蒸魚好吃又簡單
過年怎麼蒸魚好吃又簡單
功效:
蒸魚是一道傳統的過年菜品,具有美味可口、營養豐富的特點。蒸魚可以保持魚肉的鮮嫩口感,同時還能增加魚的營養價值,如豐富的蛋白質、維生素和微量元素等。蒸魚還被認爲有辟邪驅逐疫氣的作用,是年夜飯中不可或缺的一道菜。
材料:
- 新鮮的魚(建議選擇鱸魚、草魚或鯉魚)
- 姜蒜切末
- 醬油
- 料酒
- 生抽
- 白胡椒粉
- 蠔油
- 蔥花
- 食用油
做法步驟:
1. 將鮮魚洗淨後,在魚的兩面各劃3-4道刀口,用刀將魚身兩面劃成菱形。
2. 準備一個蒸鍋,加入適量的水,將水燒開後,放入蒸架或蒸盤備用。
3. 將姜蒜末均勻撒在魚身上,再將醬油、料酒、生抽、蠔油和白胡椒粉混合成調味汁,均勻地倒在魚身上。
4. 將魚放入已燒開的蒸鍋中,蓋上鍋蓋,開中火蒸約8-10分鐘(時間根據魚的大小而定)。
5. 將蒸好的魚取出,撒上蔥花,再用熱油淋在魚身上,即可食用。
注意事項:
1. 魚的新鮮度非常重要,建議選擇當天新鮮的魚。
2. 在蒸魚過程中,不要頻繁開啓鍋蓋,以免造成熱量的損失,影響蒸魚的口感。
3. 在調味時可以根據個人口味加減食材,但要保持適量,不要過於濃重。
4. 蒸魚時一定要掌握好時間,蒸太久會導致魚肉變得老硬,蒸太短則會影響口感和食用安全。
通過以上的步驟,你就可以在過年時蒸一道美味又簡單的魚菜了。蒸魚不僅能補充身體所需營養,還能帶來溫馨的家庭氛圍。祝願大家過年快樂,食慾旺盛!
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