榴蓮怎麼挑新鮮的 榴蓮如何挑新鮮的
1、觀察榴蓮的尖刺。每一個榴蓮外皮就像刺蝟一般長滿了尖刺。皮薄肉多的榴蓮的尖刺個大、較矮;皮厚肉少的榴蓮的尖刺個頭小、較高。除了觀察榴蓮尖刺的外形,我們還可以通過手捏尖刺來判斷榴蓮成熟度。將手捏住兩根尖刺後,稍微施力將其捏攏,捏着費勁,說明榴蓮沒熟,捏着輕鬆,說明榴蓮較熟。
2、搖晃榴蓮的果肉。我們去超市或蔬果市場購買榴蓮時,可拿起一個榴蓮,將其輕輕的上下左右晃動。如果榴蓮內部有輕微的撞擊感,說明果肉已經和果皮分離,果肉已成熟。如果榴蓮內部沒有絲毫撞擊感和聲響,說明其果肉還未完全熟透。
3、聞榴蓮的味道。我們在挑選榴蓮時,可將鼻子靠近其底端聞一下,若是新鮮成熟的榴蓮的香味濃郁;未成熟的榴蓮香味淡雅,甚至帶有青草味;時間放置過久的榴蓮會帶有一股刺鼻的酒精氣味,若聞到此味,可能其內部果實已經腐壞。
4、觀察榴蓮的色澤和體型。榴蓮的外皮色澤金黃剔透,體型較大,底端較爲扁平,說明果肉飽滿、成熟;若是外皮發青,體型較小,底端金字塔形狀,說明果肉不熟、果肉較少。
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