紅薯粑粑怎麼炒好吃又簡單

功效：紅薯粑粑是一道營養豐富、口感獨特的傳統美食。紅薯富含豐富的膳食纖維和維生素，對促進消化、增強免疫力、預防貧血等都有很好的功效。

材料：
- 紅薯：2個
- 糯米粉：適量
- 糖：適量
- 植物油：適量

做法步驟：
1. 首先，將紅薯洗淨，放入蒸鍋中蒸熟。
2. 待紅薯蒸熟後，將其搗成泥狀，加入適量的糖攪拌均勻。
3. 慢慢加入糯米粉，邊加邊攪拌，直至麪糰能夠揉成軟硬適中的狀態。
4. 將揉好的麪糰分成小塊，用手捏成圓形的粑粑。
5. 鍋中倒入適量的植物油，加熱至七成熱，然後將粑粑放入鍋中煎炸。
6. 一面煎至金黃色後，翻面繼續煎炸，直至兩面都呈金黃色即可。

注意事項：
- 蒸紅薯的時間要掌握好，過長會使紅薯變得泥糊狀，過短則無法充分蒸熟。
- 在加入糯米粉的過程中，要適量加入，以免麪糰太硬或太軟。
- 在煎炸的過程中，需掌握好火候，火過大會導致煎糊，火過小則煎不熟。

這樣，一道美味又簡單的紅薯粑粑就做好了。可以作爲早餐、下午茶或者宵夜時的小食品。香甜軟糯的口感，讓人慾罷不能。無論是大人還是小孩，都會喜歡上這道美味的紅薯粑粑。快來試試吧！